Eviter le gaspillage en comprenant bien les dates de péremption

En Belgique, nous avons 2 types de dates de limite de consommation : ‘’À consommer jusqu’au ..." et "À consommer de préférence avant le ...". Ils sont valables tant que l'emballage n'est pas ouvert.

La date de durabilité minimale (DDM) : "À consommer de préférence avant le ..."

Indiquée sur les produits dont la durée de conservation est plus longue.
Le·la producteur·rice garantit la qualité optimale du produit jusqu'à cette date.
La date est dépassée ? Dans la plupart des cas, le produit reste parfaitement comestible.
Regardez, sentez et goûtez avant de décider de jeter un produit dont la DDM est dépassée. Si l'un des trois est mauvais, il est préférable de ne pas consommer le produit.
Vous trouverez les DDM principalement sur les conserves, les pâtes, les sucreries, le café, chocolat, etc. Attention : de nombreux produits réfrigérés ont également une date DDM (confitures, laits et crèmes UHT non entamés, sauces, moutarde ...), n'oubliez pas de la vérifier !

La date limite de consommation (DLC) : “À consommer jusqu’au …”

Indiquée sur les produits plus sensibles, qui ne peuvent être stockés que pendant une courte période.
Le·la producteur·rice garantit la sécurité du produit jusqu'à cette date.
La date est dépassée ? Ne le mangez pas, il y a un risque de développement bactérien.
Vous trouverez cette date sur la viande, le poisson, les légumes prédécoupés, les repas frais et les jus de fruits frais, entre autres.
Vous pouvez donner à ces produits une durée de vie plus longue en les congelant.

Certains produits peuvent aussi avoir une date DDM, mais ils n'expirent jamais réellement :