Teroir traiteur, cateringbedrijf

Teroir Traiteur is ontstaan uit een passie voor onbewerkte producten en respect voor de mensen die ze verwerken. We geven een nieuwe invulling aan de cateringervaring door duurzaamheid centraal te stellen op het bord. Onze missie? Onvergetelijke momenten van samenzijn creëren en tegelijkertijd ons agrarisch erfgoed in ere houden.

Dit zijn onze beloften:

Voorrang voor de korte keten

We werken voornamelijk samen met onze eigen boerderijen en met partners die zich inzetten voor verantwoorde landbouw.
Momenteel is 40% van onze groenten rechtstreeks afkomstig van onze eigen boerderij, Teroir, waardoor we kunnen garanderen dat onze producten vers zijn en op het juiste moment worden geoogst (biologische groenteteelt, honing uit onze bijenkasten, eieren uit onze kippenhokken). Ons vlees wordt aangeleverd via onze slagerij in Rochefort, Teroir de Magerotte, die werkt met respect voor het dierenwelzijn (biologische veeteelt en varkens in de vrije natuur). Dankzij deze organisatie hebben we controle over onze inkoop en kunnen we lokale en seizoensgebonden producten garanderen, een constante kwaliteit, evenals een perfecte samenhang tussen onze beloften en onze praktijken. We brengen de rijkdom van de biodiversiteit tot uiting in creatieve recepten die mee evolueren met de seizoenen.

Vermindering van voedselverspilling

Van de keuze van de ingrediënten tot het afvalbeheer: we optimaliseren elke stap om onze ecologische voetafdruk te verkleinen, zonder ooit concessies te doen aan de smaak. Waar mogelijk werken we samen met maatschappelijke organisaties om voedseloverschotten te recupereren.

Dankzij onze ervaring en onze culinaire identiteit kunnen we vegetarische en veganistische menu's aanbieden, of menu's die rekening houden met uiteenlopende dieetwensen en voedingsbehoeften (lactosevrij, glutenvrij, enz.).  Teroir Traiteur begeleidt bedrijven, instellingen en particulieren bij het op maat samenstellen van culinaire evenementen, van 10 gasten tot evenementen op grote schaal. Of het nu gaat om een intieme bruiloft, een prestigieus diner of een bedrijfsevenement, wij passen ons aan uw wensen aan. Van bediening aan tafel tot een ongedwongen sharing-concept, wij geven al uw recepties een vleugje authenticiteit en natuurlijke elegantie.