Des ressources à votre disposition

Base de données des moulins belges pouvant fournir de la farine aux boulangers bruxellois.

Nous mesurons et réduisons l'impact environnemental des repas grâce à l'analyse du cycle de vie (ACV) et à des écolabels clairs.

Un rapport de recherche analysant la qualité nutritionnelle des alternatives végétales au poisson et aux fruits de mer disponibles sur le marché.

Un rapport scientifique analysant la qualité nutritionnelle des alternatives végétales à la viande et au lait, comparées à leurs équivalents d’origine animale.

Des astuces simples pour cuisiner végétal plus facilement, au quotidien.

Sandwich (V) analyse l’offre végétarienne et végétalienne des principales sandwicheries et chaînes de lunch en Belgique, et met en lumière les bonnes pratiques pour développer une offre végétale attractive et rentable.

Ce guide est un outil simple et pratique, à destination des professionnels, dans le cadre de la conception de menus équilibrés et variés, répondant aux besoins nutritionnels des aînés.

Lunch in Jette propose un lunch participatif 100% bio et végé, à prix différenciés chaque semaine dans la nouvelle cuisine partagée du Rayon Vert !

Cette étude dresse un bilan rétrospectif de l’agriculture urbaine professionnelle en Région de Bruxelles-Capitale entre le lancement de la stratégie Good Food en 2016 et 2024.

Webinaire de Biowallonie sur l'approvissionnement en produits bio

Biowallonie a développé un webinaire et une fiche expliquant clairement la réglementation bio.

Vous vous souciez de la qualité et de l’impact environnemental des produits que vous cuisinez ? Vous aimeriez proposer des produits
bio locaux mais vous ne savez pas par où commencer ?

Le facilitateur déchets professionnels propose aux petits producteurs (produisant moins de 10kg de déchets alimentaires par jour) un cycle de formation afin de former les futur.e.s « référent.e.s sites » en charge du fonctionnement et du suivi du terrain de compostage.

La Région bruxelloise soutient les indépendants et les PME et notamment les acteurs qui optent pour la certification bio

Le projet Potage-Collation© a mené à la création d’une filière de potages bio, 100% végétales et locales à destination des publics
scolaires. Objectif : remplacer une collation matinale, généralement sucrée et peu équilibrée (snacks, soda…) par une soupe saine
et stimulante convenant à tous les régimes alimentaires !
Construit avec la méthodologie du Collectif Développement Cantines Durables (CDCD, Potage-Collation©), cette filière réunit
plusieurs acteurs dont APRE Services (Entreprise de Travail Adapté) qui est en charge de la transformation des légumes en potage
et NoJavel! qui est en charge de l’approvisionnement des produits bios (invendus principalement).

Rapport sur la distribution alimentaire inclusive et durable en Europe

Comment savoir si votre terrain est pollué ? Suivez les 6 étapes de ce guide !

Cultivez vos légumes sur un sol sain !

Leviers et freins à l’accessibilité de certaines populations à l’alimentation Good Food

Document rassemblant les acteurs qui proposent des infrastructures

Témoignages et visites de projets à vocation de cohésion sociale, réinsertion professionnelle et santé mentale

Appel à projets à destination des associations sur l'accessibilité de la Good Food

Attestation de contrôle Good Food pour les cuisines centrales

Une restauration collective durable à Bruxelles

Comparaison de plusieurs villes en matière de gouvernance alimentaire

Fiches outils à destination des personnes voulant s'inspirer de KOM à la maison

Règles détaillées pour l'affichage d'un système de prix différenciés