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La réglementation bio dans le secteur de la restauration

Biowallonie a développé un webinaire et une fiche expliquant clairement la réglementation bio pour les restaurants.

Cliquez sur les liens ci-dessous pour les consulter.

  • La réglementation bio dans le secteur de la restauration
  • Systèmes de certification bio en restauration

Catégorie de ressource

Documentation

Public cible

Professionnels

Langues de la ressource

Français

Acteur(s)

Biowallonie asbl
Payant:nonGratuit:oui
Date de dernière modification: 15/07/2025

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Mise en place d’une filière de Potage-Collation© à destination des écoles de Forest et Saint-Gilles.

Projets inspirants
Le projet Potage-Collation© a mené à la création d’une filière de potages bio, 100% végétales et locales à destination des publics
scolaires. Objectif : remplacer une collation matinale, généralement sucrée et peu équilibrée (snacks, soda…) par une soupe saine
et stimulante convenant à tous les régimes alimentaires !
Construit avec la méthodologie du Collectif Développement Cantines Durables (CDCD, Potage-Collation©), cette filière réunit
plusieurs acteurs dont APRE Services (Entreprise de Travail Adapté) qui est en charge de la transformation des légumes en potage
et NoJavel! qui est en charge de l’approvisionnement des produits bios (invendus principalement).
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